El café de prensa francesa es denso y pesado, pero tiene su propia clase de elegancia. Al igual que con cualquier método, la perfección está en los detalles: para lograr una expresión completa del café, decántelo inmediatamente después de preparar el café para que no se vuelva amargo o calcáreo. Luego, hundirse en esta tasa rica y embriagadora. Sólo toma cuatro minutos para preparar.
Paso 1
Calentar el agua suficiente para llenar la prensa francesa hasta que hierva. Para una prensa de 500 ml, necesitarás aproximadamente 350 gramos de agua.
Paso 2
Mientras el agua se calienta, muele el café (si no has pedido que lo hagamos por vos). La prensa francesa pide una molienda gruesa, incluso. Recomendamos comenzar con una proporción de café / agua de 1:12. Si estás usando 350 gramos de agua, querrás 30 gramos de café.
Paso 3
Para comenzar, vierta suavemente dos veces la cantidad de agua que tengas preparada. Por ejemplo, si tienes 30 gramos de café, debes comenzar con 60 gramos de agua.
Paso 4
Revuelva suavemente con una paleta de bambú o palillos. Deja que el café florezca durante 30 segundos. Evita usar metal, podrías rayar y astillas tu prensa francesa.
Paso 5
Vierta el agua restante y coloque la tapa suavemente. Dejar reposar el café durante cuatro minutos. Si te gusta mas amargo e intenso puedes dejarlo unos minutos más.
Paso 6
Retire con cuidado su prensa francesa de la balanza y colóquela en su mesa. Presione el filtro hacia abajo.
Cuando haya terminado de presionar, sirva el café inmediatamente. No dejes que se asiente, ya que esto hará que continúe la preparación y le resultara una tasa sobre extraída de café.
Cuando haya terminado de presionar, sirva el café inmediatamente. No dejes que se asiente, ya que esto hará que continúe la preparación y le resultara una tasa sobre extraída de café.
Te recomendamos los siguientes granos para degustar con tu francesita:
Comentarios
Publicar un comentario